بسكويت اللوز المر، بسكويت أجيبادم نقدّم لكم أجود أنواع اللوز المر التركي، أجيبادم! يُحضَّر من أجود أنواع اللوز المختارة في موسمه. ويُطهى على يد أمهر الطهاة الأتراك ويُحضَّر باحترافية. نرسل إليكم يوميًا بسكويت اللوز المر، أجيبادم، في علب خاصة. يُعدّ الأجيبادم أحد الحلويات الكلاسيكية في المطبخ التركي. ويأتي هذا البسكويت بقوامه المميز نتيجة المزيج المثالي من اللوز والسكر وبياض البيض. ومن حيث القوام، يشبه الماكرون، أحد أصناف الحلويات المفضلة في المطبخ الفرنسي. ومع ذلك، يرى محبوه أن الأجيبادم ألذ بكثير من الماكرون الشهير عالميًا. هل تساءلت يومًا لماذا يُسمّى هذا البسكويت، رغم حلاوته الشديدة، «اللوز المر»؟ استمدّ الأجيبادم اسمه من حبة لوز مر توضع فوقه. وقد منحت هذه الحبة هذا الاسم للبسكويت، الذي يتميز في الواقع بحلاوته الكبيرة. يتناسب الأجيبادم بشكل رائع مع مشروبك الساخن المفضل. يمكنك تناول هذه النكهة بعد الظهر مع الشاي الأسود التركي المحضّر جيدًا. هل تشعر بالجوع ليلًا؟ سيرافق الأجيبادم مع العسل والحليب شهيتك الليلية. عندما ترغب في مكافأة نفسك وتشعر بأن حلويات الشوكولاتة الكلاسيكية لا تكفيك، فإن الأجيبادم سيكون خيارك المثالي. يُحفظ في مكان بارد وجاف. كيفية تحضير بسكويت الأجيبادم باللوز المر؟ المكونات كوب شاي واحد من دقيق القمح (50 غ) 2.5 كوب شاي من اللوز المطحون (100 غ) 3 بياضات بيض كوب شاي واحد من السكر المحبب (85 غ) ملعقتان صغيرتان من فانيليا السكر من باكمايا ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة من باكمايا عبوة واحدة من مسحوق الخَبز من باكمايا1 بشر قشر برتقالة واحدة رشة ملح واحدة للتزيين: 12-15 حبة لوز تحضير الأجيبادم الخطوة 1: اضبط الفرن أولًا على درجة حرارة 160 درجة وسخّنه. الخطوة 2: اخفق بياض البيض ونصف كوب شاي من السكر باستخدام الخلاط لمدة دقائق تقريبًا حتى يتكوّن رغوة. الخطوة 3: اخلط كوب شاي واحدًا من الدقيق وعبوة واحدة من مسحوق خَبز العجين من باكمايا في وعاء منفصل. أضف جميع المكونات المتبقية إلى هذا الخليط. الخطوة 4: الآن نصل إلى النقطة الأكثر تطلبًا! يجب خلط هذين المكوّنين بعناية. وأثناء القيام بذلك، احرص على عدم تفريغ خليط البيض الرغوي من الهواء. وبعبارة أخرى، يمكنك باستخدام ملعقة مسطحة دمج المكوّنين برفق من الأسفل إلى الأعلى مع التهوية. الخطوة 5: انقل عجينة الماكرون التي أعددتها إلى كيس تزيين. شكّلها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بينها، ثم ضع حبة لوز فوق كل قطعة. اخبزها لمدة 10-12 دقيقة. يمكنك تقديمها بعد أن تبرد. أسرار تحضير الأجيبادم * يمكنك أيضًا إعداد قطع صغيرة من بسكويت الأجيبادم باستخدام قوالب سيليكون للماكرون. * إذا أردت الحصول على بسكويت أكثر قرمشة، يمكنك تحميص مسحوق اللوز على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم إضافته إلى البسكويت بعد أن يبرد. * يمكنك استخدام قشر البرتقال لإضافة النكهة. كما يمكنك تنكيهه بعصير الليمون أو البندق. المكونات السكر، البندق المطحون، بياض البيض المبستر، اللوز المطحون، مسحوق الخَبز.