يُحضَّر شاي زهرة البازلاء الزرقاء من أزهار مجففة تحت أشعة الشمس لأوركيد البازلاء الزرقاء، الذي ينمو في المناطق الجبلية بشمال تايلاند. يتميز هذا الشاي الأزرق بمذاق يشبه الأرز، إلى جانب رائحة الأوركيد. وعند تحضيره دون أي إضافات، يُنتج لونًا أزرق داكنًا. ويمكنك إضافة شريحة من الليمون أو عصير الليمون والعسل حسب الرغبة. وقد تلاحظ أن الليمون أو أي مادة حمضية يغيّر لون الشاي الأزرق من الأزرق إلى الوردي/الأرجواني. طريقة التحضير: • سخّن نحو 250 مل من الماء إلى درجة حرارة تتراوح بين 79 و85 درجة مئوية. • اسكب الماء الساخن في إبريق الشاي وأضف ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من شاي زهرة البازلاء الزرقاء. • اتركه لينقع لمدة 4-5 دقائق. • أصبح هذا الشاي الفريد جاهزًا الآن ليمنحك تجربة مميزة.