زهرة البازلاء الزرقاء، وهي نبات أوركيد ينمو في المناطق الجبلية شمال تايلاند، تُحضَّر بتجفيف أزهارها تحت أشعة الشمس. تُعرف ببساطة باسم الشاي الأزرق، وتتميز بمذاق يشبه الأرز إلى جانب عبير الأوركيد. وعند تحضيرها من دون أي إضافات، تمنحك لونًا أزرق داكنًا. ويمكنك إضافة شريحة من الليمون أو عصير الليمون والعسل حسب الرغبة. قد تلاحظ أن الليمون أو أي مادة حمضية يغيّر لون الشاي الأزرق من الأزرق إلى الوردي أو الأرجواني. طريقة التحضير: · سخّن نحو 250 مل من الماء حتى تصل درجة حرارته إلى 79-85 درجة مئوية. · اسكب الماء الساخن في إبريق الشاي وأضف 1-2 ملعقة صغيرة من شاي زهرة البازلاء الزرقاء. · اتركه لينقع لمدة 4-5 دقائق. · أصبح هذا الشاي غير المعتاد جاهزًا ليمنحك تجربة فريدة.