الشاي الأخضر هو نوع من الشاي قليل المعالجة، ويُصنع من أوراق غير مؤكسدة. ويُنتَج عن طريق تبخير أوراق نبات الكاميليا سينينسيس وقليها في المقلاة وتجفيفها. تُصنَّف أنواع الشاي المنتَجة حول العالم إلى ثلاث مجموعات: الشاي الأخضر، وشاي أولونغ، والشاي الأسود. ويشكّل الشاي الأخضر، الذي يمثل نحو 20% من استهلاك الشاي عالميًا، حوالي 20% من استهلاك الشاي العالمي، ويُنتَج بتجفيف أوراق نبات الشاي المقطوفة، عادةً من خلال تبخيرها ولفّها. ويحظى الشاي الأخضر بشعبية خاصة في الصين واليابان ودول آسيوية أخرى، كما تزداد شعبيته يوميًا بفضل العديد من الدراسات العلمية التي تشير إلى آثاره المفيدة في صحة الإنسان. لتحضيره، أضف ملعقة صغيرة إلى كوب واحد من الماء المغلي، واتركه منقوعًا لمدة 4-5 دقائق، ثم يصبح جاهزًا للشرب. سوبر غورميه ماسالا هي علامة تجارية تابعة لـ «سير بهارات».