Bittermandelkekse, Acıbadem

Bittermandelplätzchen, Acıbadem-Plätzchen Wir servieren Ihnen die besten Bittermandelplätzchen der Türkei, Acıbadem! Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Mandeln der besten Saison. Von den besten türkischen Köchen gebacken und fachkundig zubereitet. Wir senden Ihnen täglich frisch hergestellte Bittermandelplätzchen, Acıbadem, in speziellen Verpackungen. Acıbadem ist eines der klassischen Desserts der türkischen Küche. Dieses Plätzchen nach Biskuitart entsteht durch die perfekte Kombination aus Mandeln, Zucker und Eiweiß. Von der Konsistenz her ähnelt es Makronen, einem der Favoriten der französischen Küche. Seine Liebhaber behaupten jedoch, dass Acıbadem viel schmackhafter ist als die weltberühmte Macaron. Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum dieses ziemlich süße Plätzchen „Bittermandel“ heißt? Acıbadem verdankt seinen Namen einer Bittermandel, die daraufgelegt wird. Diese Mandel gab dem eigentlich recht süßen Plätzchen seinen Namen. Makronen passen hervorragend zu Ihrem Lieblingsheißgetränk. Genießen Sie diese Spezialität am Nachmittag zu gut aufgebrühtem schwarzem türkischem Tee. Haben Sie nachts Hunger? Acıbadem mit Honig und Milch begleitet Ihren nächtlichen Appetit. Wenn Sie sich belohnen möchten, aber das Gefühl haben, dass klassische Schokoladendesserts nicht genug für Sie sind, ist Acıbadem für Sie da. Bitte kühl und trocken lagern. Wie macht man Bittermandelplätzchen nach Acıbadem-Art? Zutaten 1 Teeglas Weizenmehl (50 g) 2,5 Teegläser gemahlene Mandeln (100 g) 3 Eiweiß 1 Teeglas Kristallzucker (85 g) 2 Teelöffel Pakmaya Zucker-Vanillin 2 Esslöffel Pakmaya Puderzucker 1 Packung Pakmaya Backpulver1 abgeriebene Schale einer Orange 1 Prise Salz Für den Belag: 12–15 Mandeln Zubereitung von Acıbadem Schritt 1: Heizen Sie zunächst den Backofen auf 160 Grad vor. Schritt 2: Schlagen Sie das Eiweiß und die Hälfte von 1 Teeglas Zucker mithilfe eines Mixers einige Minuten lang auf, bis die Masse schaumig wird. Schritt 3: Vermischen Sie 1 Teeglas Mehl und 1 Packung Pakmaya Teig-Backpulver in einer separaten Schüssel. Geben Sie alle übrigen Zutaten zu dieser Mischung. Schritt 4: Nun kommen wir zum anspruchsvollsten Punkt! Sie müssen diese beiden Mischungen vorsichtig miteinander vermengen. Achten Sie dabei darauf, die schaumige Eiweißmasse nicht zu entlüften. Heben Sie die beiden Massen mithilfe eines Spatels vorsichtig von unten nach oben unter, damit die Masse luftig bleibt. Schritt 5: Füllen Sie die vorbereitete Makronenmasse in einen Spritzbeutel. Spritzen Sie sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und legen Sie jeweils eine Mandel darauf. Backen Sie die Plätzchen 10–12 Minuten. Nach dem Abkühlen können Sie sie servieren. Tipps für die Zubereitung von Acıbadem * Sie können auch kleine Acıbadem-Plätzchen mithilfe von Silikonformen für Macarons herstellen. * Wenn Sie knusprigere Plätzchen möchten, können Sie das Mandelpulver bei niedriger Hitze 5 Minuten rösten und nach dem Abkühlen zum Teig geben. * Für zusätzliches Aroma können Sie Orangenschale verwenden. Sie können die Plätzchen auch mit Zitronensaft oder Haselnüssen verfeinern. Zutaten Zucker, gemahlene Haselnüsse, pasteurisiertes Eiweiß, gemahlene Mandeln, Backpulver.

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