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Herkunft: TR || Blaue Schmetterlingserbse wird durch Sonnentrocknung der Blüten der Orchideenpflanze Blaue Schmetterlingserbse gewonnen, die in den Bergregionen Nordthailands wächst. Sie wird in der südostasiatischen Küche sowohl als Getränk als auch als natürlicher Lebensmittelfarbstoff häufig verwendet. In Indien wird die Blaue Schmetterlingserbse seit Langem als Bestandteil der alternativen Medizin eingesetzt, um den Körper von Abfallstoffen zu reinigen und Stress zu lindern. Der einfach als blauer Tee bekannte Aufguss bietet einen reisähnlichen Geschmack und ein Orchideen aroma. Ohne Zusätze aufgebrüht, erhält er eine tiefblaue Farbe. Nach Belieben können Sie eine Scheibe Zitrone oder Zitronensaft und Honig hinzufügen. Sie werden möglicherweise beobachten, dass Zitrone oder jede andere Säure die Farbe des blauen Tees von Blau zu Rosa/Lila verändert. Zutaten: Blüten der Blauen Schmetterlingserbse. Zubereitungsempfehlung: Es wird empfohlen, 1–2 Teelöffel in 250 ml Wasser bei 79 °C–85 °C zu geben und 4–5 Minuten ziehen zu lassen. Derselbe Tee kann zweimal aufgebrüht werden. Netto: 50 g. Menge: Ungefähr 35 Tassen. Was sind Blüten der Blauen Schmetterlingserbse? Die im Englischen als „blue butterfly pea“ oder einfach als „blue tea“ bekannte Teesorte wird in Südasien seit Jahrhunderten aus der Clitoria-Pflanze hergestellt. Im Gegensatz zu anderen Kräutertees, die typischerweise braun oder hellgrün sind, verdankt dieser Kräutertee seinen Namen der blauen Farbe seiner Blüten. Der naturbelassene blaue Tee wird aufgrund seiner leuchtenden Farbe auch in der Kosmetik verwendet. Blauer Tee ist seit vielen Jahren Bestandteil der Kulturen Balis, Malaysias, Thailands und Vietnams. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften ist er auch Bestandteil des Ayurveda geworden. Blauer Tee verändert seine Farbe abhängig vom pH-Wert (Säuregrad) des Wassers, in dem er aufgebrüht wird. Daher verändert die Zugabe von Zitronensaft nach dem Aufbrühen seine Farbe schnell von Blau zu Lila.
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