Knuspriges Kürbisdessert, türkisches Kürbisdessert, 500 g – 17,64 oz. Original türkisches Produkt aus Istanbul – Türkei. Türkisches Kürbisdessert, traditionell nach der Knusprig-Methode hergestellt. Hergestellt aus Kürbissen bester türkischer Qualität, die in der Region Hatay geerntet werden. Wird in einem versiegelten und geschützten Glas verschickt. Rezept für die Zubereitung von knusprigem Kürbisdessert Wie möchten Sie das auf viele verschiedene Arten zubereitete Kürbisdessert genießen? Dieses Mal können Sie dem Rezept für Kürbisdessert nach Antakya-Art folgen. Das Besondere am Kürbisdessert mit Kalkwasser ist, dass das feste Innere des Kürbisses weich wird und der Kürbis gekocht wird, ohne auseinanderzufallen. Diese Methode wird auch für andere Fruchtdesserts verwendet. Zählen wir die Zutaten auf, wenn Sie bereit sind! Zutaten: Die Zutaten, die wir für Kürbisdessert mit Kalkwasser benötigen: 1 Kilogramm Kürbis 925 Gramm Kristallzucker 1 Glas mehr als 1 Liter Wasser 2,5 Gramm Zitronensalz Zum Einlegen in Kalkwasser: 300 g Branntkalk 15 Gläser Wasser Zubereitung: Bereiten Sie zunächst das Kalkwasser vor, in dem die Kürbisstücke eingelegt und aromatisiert werden. Geben Sie den Branntkalk mindestens 2 Stunden vorher in einen großen Behälter mit Deckel, fügen Sie 15 Gläser Wasser hinzu und lassen Sie den Kalk sich auflösen. Schälen Sie anschließend den Kürbis und schneiden Sie ihn dünn, wenn Sie ihn fester mögen, oder dick, wenn Sie ihn weicher mögen. Gießen Sie das Kalkwasser vorsichtig in einen anderen Behälter ab, ohne es aufzuwirbeln oder die Kalklösung zu vermischen. Geben Sie die nach Ihrem Geschmack geschnittenen Kürbisstücke in die Schüssel mit dem abgegossenen Kalkwasser. Beschweren Sie die Kürbisstücke mit einem tellerähnlichen Gegenstand, sodass sie vollständig bedeckt bleiben und nicht aufschwimmen. Lassen Sie den Kürbis mindestens einen halben Tag in diesem Wasser einweichen. Je fester der Kürbis werden soll, desto länger sollte er eingelegt werden. Wenn der Kürbis ausreichend eingeweicht ist, waschen Sie ihn gründlich und legen Sie ihn eine Stunde lang in sauberes Wasser. Während die Kürbisstücke im sauberen Wasser ruhen, geben Sie Wasser und Kristallzucker in einen Topf, kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang und lassen Sie sie anschließend abkühlen. Waschen Sie den Kürbis anschließend ein letztes Mal, spülen Sie ihn ab und geben Sie ihn in den lauwarmen Sirup. Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd, rühren Sie um und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Sobald er zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn in diesem Zustand 2 Stunden lang garen. Während dieses Vorgangs werden die Kürbisstücke durchsichtig. Erhöhen Sie die Hitze etwas, um die Konsistenz zu verdicken, und fügen Sie das Zitronensalz hinzu. Das Kürbisdessert ist fertig. Sie können es wie Marmelade in einem Glas aufbewahren. Guten Appetit! Zutaten: Kürbis, Kristallzucker, Wasser, Zitronensalz.