Café de menengiç, Osso, 200 g – 7.05 oz

Café de menengiç, Osso, 200 g – 7,05 oz. El menengiç es la planta principal del café de menengiç; es un tipo de pistachero que crece de forma silvestre en Anatolia Sudoriental, Anatolia Central y las zonas altas de la región mediterránea de Turquía. Esta planta, conocida en latín como Pistacia terebinthus, recibe los nombres de çitlembik, çitlek, bittim y çedene, según la región donde crece. Crece lentamente y puede alcanzar hasta 10 metros de altura. Aunque crece en todo tipo de suelos, ofrece el mejor rendimiento en suelos secos y blandos. El menengiç florece en rojo y se vuelve azul o morado al madurar. Los frutos maduros se recogen, se lavan y después se secan. Una vez secos, se tuestan como el café hasta adquirir un color marrón oscuro. Tras el tostado normal, los granos de café se trituran hasta alcanzar una consistencia pastosa. La pasta aceitosa y granulada obtenida se denomina café de menengiç. A diferencia de otros cafés, el café de menengiç no contiene cafeína. Al ser completamente natural, sus beneficios son innumerables. Ayuda a aliviar la falta de aire y es beneficioso para las cuerdas vocales, las vías respiratorias, el estómago y los riñones. También tiene un efecto afrodisíaco. Contiene proteínas, fibra, grasas, fósforo, calcio, hierro, potasio, vitaminas A, B1, B2, B6, C y E. No se conocen efectos secundarios. Como ocurre con todo, se recomienda consumir esta bebida con moderación. A diferencia del café turco, el café de menengiç es más suave para el estómago y facilita la digestión. El menengiç se prepara en una cazuela a fuego lento, igual que el café turco. Se añaden dos cucharaditas de café de menengiç, una taza de leche y azúcar al gusto por cada taza. Se hierve dos veces, removiendo constantemente. Puede servirse con frutos secos y agua. Tiene un aroma aceitoso similar al del pistacho y un sabor suave. Buen provecho. Osso es uno de los productores de café turco de menengiç más famosos y de mayor calidad de Turquía.

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