Baklava sin gluten con nueces

Baklava de nuez sin gluten: El baklava sin gluten se elabora para las dietas especiales y las dietas sin gluten de las personas con enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca es una afección crónica que afecta principalmente al intestino delgado. Esta reacción alérgica provoca una sensibilidad permanente del intestino delgado a una proteína llamada gluten, presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Se han realizado estudios con la Asociación Vida Celíaca y se han tomado muestras de pacientes. La cantidad de gluten medida sobre la base de materia seca no supera los 20 mg/kg. Excepto por la harina utilizada en este producto, los demás ingredientes mantienen la misma calidad de sabor que el baklava convencional. Incluso añadir solo dos cucharadas de gluten a una tonelada de producto sin gluten puede tener consecuencias peligrosas para los pacientes. Por lo tanto, es muy importante que los productos sin gluten no contengan ninguna cantidad de gluten. Para garantizar que los alimentos con riesgo de contener gluten no se almacenen en el mismo lugar que los alimentos sin gluten, hemos establecido una planta de producción especial y un almacén separado dentro de nuestra empresa. El baklava sin gluten se hornea en un horno separado del utilizado para otros productos. Además, nuestro personal ha recibido la formación necesaria sobre la enfermedad celíaca. El baklava sin gluten se presenta a nuestros clientes en nuestra sala de exposición mediante una sección y equipos separados. Se recomienda consumir este producto bajo supervisión médica. Nuestros productos se analizan periódicamente. Está calculado sobre la base de una ingesta diaria de 2000 calorías. Este producto se fabrica de conformidad con el reglamento sobre productos sin gluten número 34. Autorizado por el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales (00053-29.01.2002). Ingredientes: azúcar de remolacha, mantequilla clarificada, pistachos, harina de arroz, almidón de maíz, huevos, sal, agua.

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