Café historique d’Adıyaman – Café historique d’Adıyaman au lait et au menengiç (250 g x 4 paquets)

Café historique d’Adıyaman au lait, au pistachier térébinthe, 250 g x 4 paquets

L’ingrédient principal du café au pistachier térébinthe est le pistachier, un membre de la famille des Pistacia, qui pousse à l’état sauvage dans les hauteurs de l’Anatolie du Sud-Est, de l’Anatolie centrale et de la région méditerranéenne de Turquie. Connu en latin sous le nom de Pistacia terebinthus et appelé de différentes façons selon les régions, cet arbre pousse lentement et peut atteindre une hauteur maximale de 10 mètres. Bien qu’il pousse dans tous les types de sols, il donne les meilleurs résultats dans un sol sec et meuble.

Le Pistacia terebinthus fleurit en rouge et devient bleu-violet à maturité. Les pistaches mûres sont récoltées, lavées, puis séchées. Après séchage, elles sont torréfiées jusqu’à prendre une couleur brun foncé, comme le café. Après la torréfaction, les fruits sont broyés jusqu’à obtenir une consistance semblable à une pâte. La pâte huileuse et granuleuse obtenue est appelée café de menengiç.

Contrairement aux autres cafés, le café de menengiç ne contient pas de caféine. Comme il est entièrement naturel, ses bienfaits sont nombreux. Il est bénéfique contre l’essoufflement et pour les cordes vocales, les voies respiratoires, l’estomac et les calculs rénaux. Il possède également un effet aphrodisiaque. Il contient des protéines, des fibres, des lipides, du phosphore, du calcium, du fer, du potassium, des vitamines A, B1, B2, B6, C et E. Aucun effet secondaire connu n’a été signalé. Comme pour toute chose, il est recommandé de consommer cette boisson avec modération.

Contrairement au café turc, le café de menengiç est plus doux pour l’estomac et facilite la digestion.

Le Pistacia terebinthus se prépare dans un cezve (une cafetière turque traditionnelle) à feu doux, comme le café turc. Ajoutez deux cuillères à café de café de térébinthe par tasse, une tasse de lait et du sucre selon votre goût. Faites bouillir pendant deux minutes en remuant constamment. Servez avec des fruits secs et de l’eau.

Il possède un arôme doux et huileux, semblable à celui de la pistache. | ingrédients : Caféiné | Type : Café moulu | Quantité : 200 g | Saveur : Douce | Type de filtre : Café turc | Arôme : Pistache

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