Kawa menengic, Osso, 200 g – 7,05 oz. Menengic to podstawowy składnik kawy menengic; jest to dziko rosnący gatunek pistacji, występujący w południowo-wschodniej i centralnej Anatolii oraz na wyżej położonych terenach regionu śródziemnomorskiego w Turcji. Roślina ta, znana po łacinie jako Pistacia terebinthus, w zależności od regionu, w którym rośnie, nosi nazwy citlembik, citlik, bittim i cedene. Rośnie powoli i może osiągać wysokość do 10 metrów. Chociaż rozwija się na każdym rodzaju gleby, najlepsze plony daje na suchej i miękkiej ziemi. Menengic kwitnie na czerwono, a po dojrzeniu przybiera barwę niebieską lub fioletową. Dojrzałe nasiona są zbierane, myte, a następnie suszone. Po wysuszeniu praży się je tak jak kawę, aż uzyskają ciemnobrązowy kolor. Po zakończeniu prażenia nasiona są miażdżone do konsystencji pasty. Otrzymana oleista i ziarnista pasta nazywana jest kawą menengic. Kawa menengic, w przeciwieństwie do innych kaw, nie zawiera kofeiny. Ponieważ jest całkowicie naturalna, ma niezliczone zalety. Pomaga przy dusznościach, problemach ze strunami głosowymi, drogami oddechowymi, żołądkiem i nerkami. Ma również działanie afrodyzjakalne. Zawiera białko, błonnik, tłuszcze, fosfor, wapń, żelazo, potas oraz witaminy A, B1, B2, B6, C i E. Nie są znane żadne skutki uboczne jej spożywania. Jak we wszystkim, również w przypadku tego napoju zaleca się umiar. W przeciwieństwie do kawy po turecku kawa menengic jest łagodniejsza dla żołądka i ułatwia trawienie. Menengic przygotowuje się w rondelku, na małym ogniu, podobnie jak kawę po turecku. Na każdą filiżankę dodaje się dwie łyżeczki kawy menengic, filiżankę mleka oraz cukier według uznania. Całość doprowadza się do wrzenia dwukrotnie, cały czas mieszając. Napój można podawać z orzechami i wodą. Ma oleisty aromat przypominający pistacje oraz łagodny smak. Smacznego! Osso jest jednym z najbardziej znanych i cenionych tureckich producentów kawy menengic.