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Blue butterfly pea, an orchid plant that grows in the mountainous regions of northern Thailand, is obtained by sun-drying its flowers. Known simply as blue tea, it offers a rice-like taste along with an orchid aroma. When brewed without any additives, it produces a deep blue color. You can add a slice of lemon or lemon juice and honey if desired. You may observe that lemon or any acid changes the color of the blue tea from blue to pink/purple. Preparation: · Heat approximately 250 ml of water until it reaches a temperature of 79-85 degrees Celsius. · Pour the heated water into a teapot and add 1-2 teaspoons of blue butterfly pea tea. · Allow it to steep for 4-5 minutes. · This unusual tea is now ready to give you a unique experience.
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